홀 케이크(Whole Cake)

케이크의 유래는 매우 오래되었으며, 고대 이집트에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 현대적인 케이크는 17세기 유럽에서 탄생했으며, 그 후 다양한 형태로 발전하였습니다. 홀 케이크(Whole Cake)는 케이크 전체를 의미하며, 조각나지 않은 상태의 케이크를 말합니다.

1.  케이크의 종류

케이크는 매우 다양합니다. 몇 가지 대표적인 종류는 다음과 같습니다:

1. **스펀지 케이크**: 가볍고 부드러운 케이크로, 달걀 거품을 사용해 부풀린 것이 특징입니다.
2. **버터 케이크**: 버터, 설탕, 달걀, 밀가루를 섞어 만든 전통적인 케이크입니다.
3. **치즈케이크**: 치즈를 주요 재료로 사용해 만든 케이크로, 크림치즈를 많이 사용합니다.
4. **초콜릿 케이크**: 초콜릿이나 코코아 가루를 사용해 만든 케이크로, 초콜릿 아이싱을 덮는 경우가 많습니다.
5. **과일 케이크**: 건과일이나 신선한 과일을 넣어 만든 케이크로, 보통 크리스마스 시즌에 많이 소비됩니다.
6. **롤 케이크**: 스펀지 케이크를 말아서 크림이나 잼을 넣은 형태의 케이크입니다.

2.  일본의 유명한 빵집

1. **긴자 세르베르** (Ginza Kimuraya) – 도쿄 긴자에 위치한 이 빵집은 1869년에 설립된 일본 최초의 서양식 빵집입니다.
2. **도쿄 마루이치** (Tokyo Maruichi Bakery) – 도쿄에 위치한 이 빵집은 빵과 페이스트리를 다양하게 제공합니다.
3. **Le Pain Quotidien** – 도쿄와 오사카 등 여러 지역에 위치한 프랑스 스타일의 베이커리입니다.

3.  한국 서울의 유명한 빵집

서울에는 다양한 종류의 케이크를 제공하는 유명한 베이커리가 많습니다. 다음은 서울에서 특히 유명한 케이크와 이를 제공하는 베이커리입니다.

1)몽상클레르(Mon cher Clair) – 몽블랑

– 몽상클레르는 일본의 유명 파티시에인 타나카 히로노부가 운영하는 베이커리입니다. 이곳의 몽블랑은 부드럽고 진한 맛으로 유명치즈수플레합니다.
– 주소: 서울 강남구 도산대로45길 10
– 특징: 일본 스타일의 프리미엄 케이크와 페이스트리를 제공합니다.

2) 패션5(Passion5) – 레드벨벳 케이크

– SPC 그룹에서 운영하는 패션5는 고급 베이커리로 유명하며, 레드벨벳 케이크는 촉촉하고 풍부한 맛으로 인기를 끌고 있습니다.
– 주소: 서울 용산구 이태원로 272
– 특징: 고급스러운 인테리어와 다양한 종류의 케이크, 빵, 디저트를 제공합니다.

3) 리틀앤머치(Little&Much) – 밀크레이프 케이크

– 리틀앤머치의 밀크레이프 케이크는 얇은 크레이프 층과 부드러운 크림이 어우러져 인기를 끌고 있습니다.
– 주소: 서울 강남구 압구정로10길 40
– 특징: 섬세하고 아름다운 디자인의 케이크로 유명합니다.

4. 홍종흔 베이커리(Gold Hegel)

– 홍종흔 베이커리는 건강한 재료를 사용한 다양한 빵과 케이크로 유명하며, 키리쉬 케이크와 딸기 생크림 케이크는 특히 인기가 많습니다.
– 주소: 서울 서초구 반포
– 특징: 클래식하고 달지 않은 케이크로 유명합니다.

5. 르알래스카(Le Alaska) – 티라미수 케이크

– 르알래스카는 프랑스 스타일의 베이커리로, 티라미수 케이크는 진한 커피 향과 부드러운 마스카포네 치즈가 어우러져 사랑받고 있습니다.
– 주소: 서울 강남구 도산대로 163
– 특징: 프랑스 스타일의 고급 베이커리로 다양한 케이크와 디저트를 제공합니다.

이들 베이커리와 케이크는 서울에서 맛있는 디저트를 찾는 사람들에게 많은 사랑을 받고 있습니다.